如何炒土豆片,炒土豆片家常做法

九五号 14 2024-04-03 16:30:22

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炒土豆片家常做法王刚

土豆切片泡水去淀粉起油放花椒炒香放土豆片水生抽盐葱花鸡汁调味。

第一美食阿飞洋葱炒土豆片的做法

主料:洋葱(白皮)150克,土豆(黄皮)500克,

辅料:芹菜35克,香菜5克,

调料:植物油100克盐3克胡椒粉1克

烹饪步骤:

1.将洋葱剥去老皮洗净,切成碎末;

2.香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用;

3.土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸,加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟,以免炒时土豆碎烂);

4.把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用;

5.在煎盘内放入植物油,置火上烧热,先下入薄薄的一层熟土豆片,不停地转动煎盘,使土豆片在煎盘里转动;

6.使其一面呈金黄色时,翻个,此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动,再撒匀盐和胡椒粉;

7.然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,洋葱发出香味,即可用铲子铲入盘中即可,

东北炒土豆片的家常做法

步骤1/4

土豆切薄片

步骤2/4

青椒切丁,大蒜拍碎

步骤3/4

锅里多放点油,把土豆片放锅里翻炒,直至土豆片有点焦锅里的油也差不多干了

最后一步

放入一勺豆瓣酱翻炒,加入青椒和大蒜,翻炒一下就可以出锅啦~(豆瓣酱咸的话就不用放盐了)

炒土豆片家常做法

土豆胡萝卜去皮,葱切段,蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型仅为看着舒服??)

土豆切片泡水,可以去除土豆中的淀粉,炒的时候不容易粘锅。

葱蒜切片,胡萝卜切片,土豆片控水,所有食材盛盘,并且摆个造型。??(当然都放在一个盘子里也可以,取决于家里盘子多少)

起锅,锅热下油,油热放入葱花蒜片,爆香。这就是传说中的炝锅了……

改中火,放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水,所以切的片稍微薄一些,这样好成熟。当然,也可以先焯水,炒的时候先放土豆后放胡萝卜。

主角下锅,这里不多说,大家自由发挥。各种翻炒,让土豆充分和油接触,唯一注意的就是防止粘锅。

土豆七八成熟的时候开始调味,先放入盐,我这个勺子小,所以放了一勺半,可根据个人口味调整。

生抽,一勺。确切的说是炒菜的铲子,铲子比普通铲子小,大家自行脑补吧。

蚝油,少许。

老抽,一勺。为了调色,不喜欢的可以不放,基本不影响口味。

醋,一勺。出锅前烹入,提味儿!

找个你喜欢的盘子,出锅盛盘!

炒土豆片怎么做

1.土豆去皮切片,放入清水中浸泡。青红椒切块蒜切末。

2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入花椒、蒜末炒香。加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生,加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。

3.待汤汁收浓,放入盐半勺,鸡精半勺调味即可。

炒土豆片要加水吗

炒土豆片不需要加水。

正确的方法是先将土豆片用清水洗两遍,然后在清水中加入少许的盐和醋浸泡10分钟左右。清洗两遍的作用是洗去土豆丝表面的淀粉,这样可以防止土豆丝氧化而发黑;用盐和醋浸泡过的土豆丝炒出来会更清脆,不易变软。

如何做最简单炒土豆片

1、土豆洗净,切成小片状,辣椒切条。

2、干辣椒和蒜切碎。

3、锅中下入土豆,炒至金黄,倒入辣椒、蒜末。

4、加入盐和蚝油即可完成。

烹饪技巧

1.翻炒土豆片时可稍微加一点点水,可防止粘锅底。2.翻炒不易太勤,别让土豆片全部碎裂。

3.喜欢脆生口感的可以少炒一会即可。

扩展

土豆作为一种薯类,其中含有一定量的膳食纤维,对于促进肠道蠕动、便秘预防和治疗的功效非常明显。土豆当中还含有丰富的碳水化合物,1g的碳水化合物能够为机体提供4Kcal的热量,所以土豆也可以替代一部分的主食为机体提供能量,尤其是对于大脑能量的提供,土豆作用非常的明显,这样对于提高反应速度和改变精神状态,能够发挥出一个很好的积极功效。

土豆还含有丰富的矿物质,尤其是钾的成分相对会比较高,这样能够拮抗盐当中的钠,对于辅助降血压的价值相对会比较明显一些。所以土豆总体上的营养价值非常高,促进身体健康的功效也非常明显。

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