黑米怎么吃?黑米怎么吃最好吃

九五号 17 2024-04-03 09:00:00

黑米怎么吃,黑米怎么吃最好吃

什么是黑米

黑米,译为乌米、乌米子、乌米谷,它糙米、非精制米类中的黑色米种,通常是较大的米粒,有黑灰色或冷谷色或乌色,含有丰富的营养价值,黑米中的维他命、微量元素、糖类等营养成分特别高,具有补肾安神的药效。

黑米的营养价值

黑米营养丰富,富含维他命A、维他命E、β-胡萝卜素及烟酸等抗氧化物质,易吸收,更加有益于补血。此外,黑米还含有大量氨基酸、多种矿物质,如钙、铁、锌、铜、磷等,功能完善,更能被体内吸收,算得上护肾强腰、养肝护肝、补血补血!

怎么吃黑米最好吃

黑米可以做粥、浓汤、鲜汤汤、煨粥、香肠米、鸡蛋烫、米酒等,做粥的方法最简单,先将黑米泡水至软,然后与其他谷物一起煮粥,黑米煮出来稠稠的,入口甜甜润润,口感非常棒,有抗衰老助眠,益气补血补肝功效,对于老年人更有辅助作用!

黑米注意事项

1.黑米中的水溶性维生素B1(维生素B2)如果在料理中受到高温,容易失去其营养价值,建议用酸性液体浸泡料理,可以让它获得最佳的营养保健效果。

2.煮黑米时,由于黑米粒较大,且含有较多的渣,要留意清洗时要洗净,以免在消化器官里受氧化损伤,甚至引起腹泻。

3.黑米中含有一定比重的非淀粉糖,过多的摄食会令血糖水平上升,建议糖尿病患者、血糖增高患者以及高胆固醇患者多在其他杂粮中加以摄入。

黑米的误区

现在很多人认为黑米只能用来做润喉粥或者润肠粥,但实际上,黑米还可以烩成蒸,口感蓬松,制作起来也比较简单,孩子们爱不释口;黑米还可以制作成甜点,口感隽永,做法也很简单,添加一些新鲜水果,酸甜口感满满!且能有效提供补血补肝以及抗氧化功效!

结论

总之,黑米是一种功效十分强大的营养食品,其高营养价值,血补补肝抗氧效力均旺盛,但应当根据自身情况进行摄入,防止摄食过量,并避免外加火候过大,整体来说,怎么吃黑米最好吃,一定要注意生煮平衡!

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